Dados da vaga Chef De Cozinha em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Prestador de Serviços (PJ)
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Restaurante de Alta Gastronomia
8. Vaga: Chef Executivo de Cozinha
9. ?? Local: Jardins – São Paulo/SP
10. ?? Salário: R$ 4.619,19 + gorjeta (média de R$ 1.600)
11. ?? Regime: PJ
12. ? Escala: 6x1 (revezamento de turno)
13. ??? Benefícios:
14. • Assistência médica e odontológica
15. • Convênio com farmácia
16. • Incentivo a estudos (faculdade)
17. • Refeição no local
18. • Seguro de vida
19. Atribuições:
20. • Liderar toda a operação da cozinha, garantindo excelência e padronização
21. • Desenvolver e supervisionar cardápios, fichas técnicas e apresentação dos pratos
22. • Gerir equipe de cozinha (treinamento, desenvolvimento e performance)
23. • Controlar CMV, estoque, compras e desperdícios
24. • Garantir qualidade e consistência nos serviços (almoço e jantar)
25. • Atuar em conjunto com o salão para fluidez do atendimento
26. • Acompanhar indicadores e resultados operacionais
27. • Garantir cumprimento das normas sanitárias e boas práticas
28. • Participar de criação de menus, eventos e experiências gastronômicas
29. • Implementar melhorias contínuas e inovação na cozinha
30. Requisitos:
31. • Formação em Gastronomia ou áreas correlatas
32. • Experiência sólida como Chef Executivo ou Sous Chef
33. • Vivência em alta gastronomia ou restaurantes de padrão elevado
34. • Domínio de técnicas culinárias contemporâneas
35. • Experiência com criação de cardápios e gestão de custos (CMV)
36. • Conhecimento em gestão de equipe e operação de cozinha
37. • Noções de segurança alimentar e normas sanitárias
38. • Perfil de liderança, organização e visão estratégica

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)