Dados da vaga Chefe De Cozinha em AL

Descrição

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Maceió, AL
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Planejamento do Menu:
8. Colaborar com o time de Alimentos e Bebidas na criação e atualização do menu, considerando sazonalidade, disponibilidade de ingredientes e preferências dos clientes.
9. Gerenciamento de Estoque:
10. Supervisionar o estoque de ingredientes e produtos, garantindo que haja suprimentos adequados para atender à demanda e minimizando desperdícios.
11. Treinamento e Supervisão da Equipe:
12. Responsável pelo treinamento de novos membros da equipe e supervisionar o desempenho dos funcionários existentes, garantindo que todos estejam atuando de acordo com os padrões de qualidade.
13. Coordenação de Preparação de Alimentos:
14. Organizar a equipe para garantir que os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade e higiene.
15. Controle de Qualidade:
16. Monitorar a qualidade dos pratos servidos, garantindo que atendam aos padrões e realizando ajustes conforme necessário.
17. Cumprimento de Normas de Segurança Alimentar:
18. Garantir de que todas as práticas na cozinha estejam em conformidade com as regulamentações de segurança alimentar e que os procedimentos de limpeza e higiene sejam rigorosamente seguidos.
19. Resolução de Conflitos:
20. Lidar com quaisquer problemas ou conflitos que surjam entre os membros da equipe e fornecer suporte e orientação quando necessário.
21. Comunicação com Outros Departamentos:
22. Colaborar com a equipe de serviço para garantir uma operação harmoniosa entre a cozinha e o salão, comunicando-se sobre pedidos especiais, tempos de espera e outras questões relacionadas ao serviço.
23. Inovação e Desenvolvimento:
24. Contribuir para a inovação e melhoria contínua dos processos na cozinha, experimentando novas receitas, técnicas de preparo e tecnologias que possam aprimorar a experiência gastronômica oferecida pelo restaurante.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Benefícios adicionais

1. Comissões, Refeição no local, Vale-transporte